Valdivia conquistou seu título não oficial de capital da cerveja artesanal do sul do Chile com motivos de sobra: ali foi produzida a primeira cerveja da região há mais de 100 anos, e hoje a região de Los Ríos concentra, segundo dados da Sernatur, mais de 40 marcas de cerveja registradas.
Por que Valdivia é a capital cervejeira do sul
A tradição cervejeira de Valdivia está ligada à forte colonização alemã do sul do Chile no século XIX, que trouxe técnicas de fabricação europeias que se adaptaram com o tempo aos ingredientes e à água da região. Essa base histórica explica por que a cidade concentra hoje uma densidade de cervejarias artesanais muito superior à do resto do país.
Kunstmann: a cervejaria mais conhecida da rota
Kunstmann é a cervejaria mais bem posicionada de Valdivia, embora hoje seja uma marca industrializada, propriedade da CCU. Seu complexo nos arredores da cidade combina fábrica, restaurante e loja, e é o ponto de partida mais habitual para quem começa a explorar a rota cervejeira valdiviana.
| Cervejaria | O que a diferencia |
|---|---|
| Kunstmann | A mais estabelecida e conhecida, com passeio, restaurante e loja |
| Cervecería Bundor | Ambiente natural pensado para combinar cerveja e paisagem |
| Bar El Growler | Permite provar várias cervejas artesanais diferentes da região no mesmo lugar |
| Gulden Draak Bierhaus | Combina gastronomia e cerveja em um espaço acolhedor |
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Ver formatos publicitáriosAlém da Kunstmann: propostas boutique e experimentais
A rota cervejeira de Valdivia não se esgota na cervejaria maior: vai desde estabelecimentos mais tradicionais até propostas mais experimentais, cada uma com uma atmosfera diferente -pátios muito bonitos, experiências de degustação, passeios guiados e restaurantes próprios- o que permite montar um roteiro de um dia inteiro sem repetir experiência entre uma parada e outra.
O Bierfest Kunstmann e outros eventos cervejeiros
Valdivia também é sede de eventos que atraem turismo especificamente cervejeiro, como o Bierfest Kunstmann, que reúne mais de 15.000 visitantes, e foi escolhida pela terceira vez como sede da Copa Cervezas de América 2025, uma competição internacional que reafirma o peso da cidade dentro da cultura cervejeira da região.
Visitar essas cervejarias é uma das atividades preferidas de quem se hospeda em Valdivia, Pucón, Villarrica ou Puerto Varas -este último um dos destinos imperdíveis do sul, com o Lago Llanquihue como pano de fundo para fechar o dia depois da rota cervejeira.
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Ver formatos publicitáriosPerguntas frequentes
Quantas cervejarias artesanais existem na região de Valdivia?
Mais de 40 marcas de cerveja registradas na região de Los Ríos, segundo dados da Sernatur, embora nem todas tenham um local próprio aberto ao público para visitas.
É possível fazer a rota cervejeira de Valdivia em um dia?
Sim, a maioria das paradas principais -Kunstmann, Bundor, El Growler e Gulden Draak Bierhaus- pode ser percorrida em um único dia, mas vale priorizar um transporte que não exija dirigir entre uma parada e outra.
A Kunstmann ainda é uma cervejaria artesanal independente?
Não, hoje é uma marca industrializada propriedade da CCU, embora mantenha seu complexo original em Valdivia como atração turística com fábrica, restaurante e loja.
