Llamarle simplemente "hot dog" al completo chileno es no entender nada del plato: mientras el hot dog estadounidense suele llevar poco más que salsa y mostaza, el completo se sirve cargado de ingredientes hasta duplicar el tamaño de la vienesa que tiene debajo.
De dónde viene el completo chileno
Los completos chilenos existen desde hace unos 80 años. Según la leyenda, la antigua fuente de soda Quick Lunch Bahamondes, ubicada en el Portal Fernández Concha frente a la Plaza de Armas de Santiago, fue el primer lugar en vender en Chile esta variante de sándwich que amplió el concepto del hot dog estadounidense tradicional.
Completo italiano: el más tradicional
El completo italiano es el más clásico de todos, y su nombre viene de que la combinación de ingredientes recuerda los colores de la bandera de Italia: un pan suave tipo copihue, una vienesa jugosa, tomate picado, palta y mayonesa. Es, por lejos, el que más se pide en cualquier fuente de soda del país.
| Tipo de completo | Ingredientes principales |
|---|---|
| Italiano | Vienesa, tomate picado, palta, mayonesa |
| Dinámico | Tomate picado, chucrut, palta, salsa verde de perejil, mayonesa, picado de zanahoria/cebolla/pepinillo |
| Alemán | Vienesa, tomate, chucrut, mayonesa |
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Ver formatos publicitariosCompleto dinámico y completo alemán: las otras variantes clásicas
El completo dinámico suma tomate picado, chucrut, palta, una salsa verde de perejil picado, mayonesa y un picado de zanahoria, cebolla y pepinillo -una combinación bastante más compleja que el italiano. El completo alemán, en cambio, apuesta por una mezcla más simple pero de sabores marcados: vienesa, tomate, chucrut y mayonesa, sin la palta que caracteriza a los otros dos.
Fuente Alemana, uno de los templos del completo en Santiago
Fuente Alemana es uno de los locales más clásicos de Santiago para comer completos, conocida por preparaciones generosas y de gran tamaño. Una particularidad de su versión: en vez del tomate picado tradicional, reemplaza ese ingrediente por una salsa de tomate espesa y cruda, una variación que sus clientes reconocen de inmediato frente a la receta más estándar del completo italiano.
Cómo pedir un completo si nunca has probado uno
- Empieza por el italiano si quieres probar la versión más tradicional y menos arriesgada.
- Pide "a lo pobre" si además quieres sumar papas fritas con huevo frito, una combinación muy chilena que se puede agregar a casi cualquier plato de este tipo.
- Si te gustan los sabores más ácidos y con textura, el dinámico es la opción con más ingredientes distintos en un mismo bocado.
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Ver formatos publicitariosPreguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre un completo y un hot dog común?
La principal diferencia está en la cantidad y variedad de ingredientes: mientras un hot dog tradicional suele llevar solo salsa y mostaza, el completo chileno se sirve cargado de tomate, palta, chucrut u otros acompañamientos según el tipo.
¿Cuál es el completo más pedido en Chile?
El completo italiano, por ser el más tradicional y el que menos ingredientes fuertes combina, lo que lo hace la opción más segura para quien lo prueba por primera vez.
¿Dónde puedo comer un buen completo en Santiago?
Fuente Alemana es una de las opciones más clásicas y reconocidas de la ciudad, aunque prácticamente cualquier fuente de soda de barrio en Santiago sirve completos como parte de su carta habitual.
